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如何分辨真假五常大米 土办法更有效

5cdami 2018-10-12 五常大米常识 26 ℃ 0 评论

  如何分辨真假五常大米 土办法更有效

  五常——一个耳熟能详的名字,100多万人口的小镇能有这么大的名气全归功于“五常大米”。五常水稻有好多种。大家所熟知的五常大米其实就是稻花香2号水稻,开始被老百姓接受种植,原因是米厂愿意收购,老百姓好卖粮。米厂愿意收购的原因是米质好,客户比较容易接受。客人接受的原因是口感好,香、甜、软、糯。开始叫稻花香2号的时候只是育种人田永泰自己命名的,经过几年的种植以后,国家正式审定批准可以作为种子推向市场,对老百姓销售。国家审定名为“五优稻4号”

  随着五常稻花香新米的即将上市,每年五常市只有70万吨的五常大米产量,但全国统计要卖出900万吨的五常大米,那830万吨都是假五常大米,好多人就有疑问了:“怎样分辨真假五常稻花香呢?今天教大家几个土办法识别真假五常稻花香大米


如何分辨真假五常大米 土办法更有效

  首先要了解东北大米的种类:

  第一、五常稻花香米(水稻品种稻花香2号)

  第二、中长粒型香米(水稻品种名430类)

  第三、普通长香粒米(水稻品种名9934类)

  第四、小圆粒普通米(水稻品种名超级稻类)

  大家可以根据上图大概判断出东北几类米的大概外观形状。具体介绍如何判断真假稻花香的土办法:

  一、望:观其米,必须有腹白(见下图)。米粒一头粗一头细。米粒晶莹剔透。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明,呈尖细状。做成米饭后,米饭透明发亮。

  二、捂:稻花香大米不怕冷。买回去以后放在冰箱里冷藏。两小时以后拿出来,用手捂着米,往米上吹热气。米遇热会散发淡淡的清香。而真正的“稻花香”捂完之后,手上有非常清淡的香味,米上则会越来越香。

  三、嚼:拿几粒生米放在嘴里,闭上嘴咀嚼,把米嚼碎以后张开嘴巴慢慢的呼气,吸气这时候嘴里会有淡淡的米香味。

  四、闻:生米打开包装后会闻到米香。焖饭时候锅里散发出来的蒸汽会有米香味,甚至会满屋飘香。剩饭打开电饭锅后也会有香味。

  五、品:米饭熟后香、甜、软、糯。有弹性,泛油光,不沾碗,剩饭不回生。

  稻花香米是一种植物特有的香气。当你把拆开的米放在橱柜里的时候会有股子淡淡香气,闻个几分钟那以后就没感觉了。当你再次打开橱柜的时候还有。

  上面介绍有嚼生米的过程,如果米里面加入香精,香料类的东西,在嚼生米的时候嘴里会有怪味,一般会略甜。

  关于抛光打蜡,有人在宣传时说没有抛光。没有打蜡。我想告诉大家,五常大米就没有打蜡这一说。本人也不知道米能打蜡。抛光是有的。抛光是将食用清水喷到米上,在用风吸走水,同时吸干水分,对人体并没有害处。抛光是为了去掉米灰,粉尘。能起到美观的作用,主要能提高存放时间,延长保质期。

  相信大家对五常大米又有一个新的认识,希望大家都买到真的五常稻花香大米。


Tags:真假

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