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【大米营养价值及功效】大米营养价值和功效原来这么大?

五常大米网 2019-07-27 大米常识 139 ℃ 0 评论

但你是我们日常生活中经常吃的一种食物,而且他们所提供的营养物质也是非常的全面,营养价值很高。只是生活中很多人忽略了大米的营养价值,今天小编就给大家详细总结一下大米的营养价值到底有什么。

 

大米是补充营养素的基础食物,其所提供的营养物质比较全面,并且营养价值高。

 

1、淀粉是大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分。

 

2、米谷蛋白是大米蛋白质主要成分, 而大米是谷类蛋白质中较高的一种,相对于小麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高,消化率66.8%-83.1%。

 

3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外,还含有比例为1.3%-1. 8%脂肪含量,并还含有丰富的B族维生素等。

 

4、虽然大米有较高的营养价值,但其蛋白质营养价值比不上动物的,不是一种完全蛋白质,所以赖氨酸和苏氨酸的含量较高。

 

看到以上这些小编的总结,你是否现在也意识到,大米原来是这么有营养的食物,所以以后在吃饭过程中,可以多多购买一些大米作为主食。


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